July 14, 2013

MENU RAMADHAN #5

Assalamualaikum.

Kita skip menu ramadhan ke 2, 3 dan 4 dulu ye. Aku share menu hari ke 5 dlu smntara ingatan masih kuat ni. Haha. Mengidam makanan johor adalah menjadi kebiasaan aku setelah bbrp bulan tak balik. So, aku ngidam mee bandung. Mmg tak pernah langsung amek tau resipi dia. Heh!

So, aku google resipi as usual. Tapi pagi td aku call mak, tanya resipi. Hah! Lain ko! So, aku decide untuk ikut resipi mak aku. Nasib baik brg ada. Sebenarnya mak aku suruh guna rencah siap tu je. Tp aku nak jugak rencah buat sendiri. So, here we go!

Bahan kisar:
bawang merah
bawang putih
serai
halia
udang kering
cili kering
(tp aku guna cili boh, so tak payah kisar dah)
Kisar dgn air rebusan daging

Mee kuning (dicelur dgn air panas)
1biji kentang (rebus dan lenyek)
1sudu besar sos tiram
Kacang tanah (goreng dan tumbuk lumat)
Daging (rebus dan potong kecil2)
udang (dikopek kulit)

1. Tumis bahan kisar dan cili boh (kalau dah kisar cili kering, tak payah cili boh). Jgn sampai terlalu garing.
2. Masukkan air rebusan daging. Kalau tak cukup tambah lagi air biasa.
3. Agak2 mendidih, masukkan garam, gula dan sos tiram. Kacau.
4. Masukkan kentang yang dh dilenyek utk pekatkan kuah.
5. Masukkan daging yg dah direbus dan udang.
6. Masukkan kacang tanah yg dh ditumbuk lumat. Kacau. Tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan telur. Kalau tak nak telur pecah, jgn kacau. Bagi telur masak dulu baru kacau.

Siap!

Aku masak tadi dgn tak de keyakinan ttg rasa. Maklumlah puasa. Dengan izin Allah, alhamdulillah. Allah tlg aku. Alhamdulillah, housemate aku pun suka.

Kalau nak ganti kentang dgn keledek pun boleh. Or boleh guna tepung jagung jugak. Tu untuk pekatkan kuah je dan manis kentang or keledek tu rasa. Aku pun suka2 je tmbh sos tiram sbb dlm resipi yg aku google ada yg guna sos tiram. Tp kurangkan garam la kan.

Give it a try! Good luck! :)

July 13, 2013

MENU RAMADHAN #1

Assalamualaikum.

Selamat berpuasa uolls. Semoga dipermudahkan urusan kita utk melaksanakan ibadah sebanyak mungkin. Semoga setiap ibadah kita ikhlas dan diterima oleh Allah. Amin. Cemana puasa uolls? Alhamdulillah.

Ok, aku try post seringkas mungkin la ye. Sgt cliche la kan, orang share menu buka puasa, menu sahur. Biasa bro! So, aku pun join the session la. Ada aku kisah?

For first day puasa, aku masak untuk buka. Maaf la ye. Tak de menu hebat di sini. Almaklumlah, orang baru nak belajar masak. Menu harus la yang paling simple. 

Menu Satu: Udang Kung Pao

Udang (dibuang kulit, tinggalkan la ekor kiut tu)
1 Bawang merah (ditumbuk)
2 Bawang putih (ditumbuk)
cili padi (ditumbuk)
2cm Halia (ditumbuk)
3sb sos tiram
2sb sos cili
Sayur (ikut suke nak letak pe)

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi and halia yang dah ditumbuk sampai naik bau.
2. Masukkan sayur. Aku letak lobak merah and capsicum.
3. Agak2 lobak tu dh lembut sikit, masukkan udang.
4. Udang dh separuh masak, masukkan sos cili dgn sos tiram.
5. Masukkan air sikit dan tunggu sampai kuah dia likat.
Menu sebenar guna cili kering. Tp aku mmg tak de cili kering. So, aku tukar cili padi.
Siap!

Menu Dua: Telur Dadar Sosej

Telur ayam
Sosej
Bawang merah
Kiub pati ayam/ikan bilis (salah satu)
Garam
Air

1. Pukul telur, garam dan sedikit air (air tu nak bagi telur garing sikit)
2. Tumis bawang merah. Masukkan kiub pati ayam/ikan bilis.
3. Masukkan sosej yg dh dipotong ikut bentuk korang nak.
4. Masukkan telur.

Siap!

Seringkas habis la menu buka puasa ni. Hehe. Selamat telan air liur ye. (walaupun menu tak hebat)